ALCARAVEA HOJAS 50gr N.DIET Ver más grande

ALCARAVEA HOJAS 50gr N.DIET

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Usos

Semillas de alcaravea.

Los frutos o semillas enteros tienen un sabor picante, con un aroma parecido al anís, contienen entre un 10% de aceite esencial, principalmente cabono y limoneno. Se suele emplear como condimento alimentario, en el norte de Europa se emplea para aromatizar quesos: como el Tilsit y Havarti daneses y el Milbenkäse alemán. En la cocina española del siglo XVII se menciona repetidas veces el uso de la alcaravea con col cocida1 a la que se añadía patatas cocidas.

En la industria se emplea para aromatizar, jaboneslociones y jarabes.

[editar]Propiedades medicinales

  • Estimula la secreción de jugos digestivos.
  • Utilizado para evitar la formación de gases intestinales.
  • Galactógeno.
  • Se usa para trastornos estomacales y ventosidades.

FUENTE: WIKIPEDIA

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